​

We love Hummus 

Wij, Julia en Remco, zijn gek op hummus! Julia is grotendeels opgegroeid in Israël en heeft daar haar voorliefde voor de Levantijnse keuken gevormd. Onze regelmatige bezoeken aan haar ouders staan vaak in het teken van eten. Hummus is onze favoriet. In het Midden Oosten is hummus een zeer geliefd gerecht. Deze lekkernij is een echte superfood en wordt steeds populairder in Nederland. Jaren geleden, tijdens een reis door Israël, zijn wij door vrienden een keer meegenomen naar het dorpje Abu Gosh. Hier zou de beste hummus vandaan komen. Het was de lekkerste die we ooit hadden geproefd. Onze liefde voor hummus was nu groter dan ooit tevoren!

 

Omdat in Nederland dit gerecht nog nauwelijks te krijgen was, kregen we sterk de behoefte om dit zelf te gaan maken. Het zoeken naar het beste recept om hummus te maken was inmiddels begonnen. Hoewel er genoeg recepten te vinden zijn, is de smaak telkens weer anders. De wijze van bereiden evenals de ingrediënten en de verhoudingen hiervan, maken het wezenlijke verschil. Uiteindelijk hebben wij na jaren van experimenteren ons eindresultaat ontdekt en kunnen wij vol trots zeggen dat wij zelf die hummus kunnen maken als waar we in Israël zo van zijn gaan houden.

 

Telkens als we weer terug zijn van onze bezoeken in het Midden-Oosten voelen we een bepaald gemis en verlangen naar het eten en de hummus daar. Het was onmogelijk om lekkere, verse hummus in Utrecht te eten.

Dit bracht ons aan het denken… Onze droom werd duidelijk. Julia's Hummus: JUULS!

 

Omdat onze vrienden en familie zo enthousiast zijn over onze hummus, willen wij dit ook graag delen met andere liefhebbers. Een leuke, toegankelijke deli waar je heerlijke, verse hummus kunt eten met diverse toppings. Snel, makkelijk en vooral gezond. Een hele nieuwe manier van hummus eten. Ons doel is om mensen enthousiast te maken voor ons eten, door het authentiek en vers te bereiden. Een gezonde, snelle hap waar je iedere keer weer je vingers bij af kunt likken.